“Los insumos y las materias primas aumentaron”, especificó que la bolsa de harina pasó de 830 pesos a 940 en los últimos días. “También subieron las grasas y las levaduras. Además las paritarias ya se están aplicando, o sea que los trabajadores ya cobran el aumento. Estos son todos índices que inciden en el precio final del pan”.
La semana próxima seguramente empezarán con las reuniones con los comerciantes que integran el Centro de Panaderos jujeño. “Se hace difícil seguir manteniendo los precios”. La lista oficial que hoy rige como sugerencia incluye al pan francés a $30; el mingón a $84, el Felipe a $84, el kilo de bizcochos a $120 y las facturas a $165 la docena.