sin sufrir un aislamiento social brusco ni la culpa de no poder cumplir con un ideal de vegetarianismo
Dieta “Flexitariana”: una tendencia que crece
El flexitarianismo es una nueva tendencia alimenticia que interpela a millones de personas por su capacidad de llegar a un punto medio entre un extremo y el otro, más tirado hacia el lado del vegetal que de la carne provocando un impacto positivo en la salud de las personas y en el medioambiental a la vez, sin sufrir un aislamiento social brusco ni la culpa de no poder cumplir con un ideal de vegetarianismo/veganismo de un momento para el otro.
Se sabe que la mejor opción para hacer un cambio de 360 grados con respecto al cambio climático es que toda la población mundial se vuelva vegana, y se dejen de criar cientos de vacas que son responsables de la generación del 15% del metano que contribuye al calentamiento global, aumentando su porcentaje año a año.
Sin embargo, es imposible pretender que el mundo entero se vuelva vegano de un momento para el otro, porque es una dieta muy estricta que va en contra de todo lo que la sociedad nos enseña desde el nacimiento en cuestión alimenticia.
Hay mucha desinformación, miedo y prejuicio hacia el veganismo aunque en teoría se sepa que es lo mejor para la salud y el planeta.
Pero, porque ahora hay más conciencia y ganas de hacer un cambio surge el “flexitarianismo”, una dieta mayoritaria vegetariana pero incluyendo productos animales en una proporción mucho más pequeña.
La premisa es, tratar de mantener una dieta lo más basada en vegetales posible, y en caso de incluir carne hacerlo en porciones pequeñas y espaciadas, cosa de no dejar de golpe una dieta a la que la sociedad está acostumbrada y no prohibir terminantemente la carne de la alimentación.
Esto genera varias cosas: por un lado el impacto positivo en el medioambiental al reducir la carne, la mejora en la salud y la posibilidad de darse un gusto en caso de sentir ganas de carne y no de flagelarse o sentir culpa en caso de consumir alimento derivado de animales.
Por todo esto el flexitarianismo se presenta como una opción válida para aquellos que quieren producir un cambio a nivel corporal y a nivel medioambiental sin hacer un cambio drástico de dieta que pueda generar el efecto contrario al deseado. Sin restricciones nutricionales pero con mayor conciencia.