El precio del pan volverá a subir en Jujuy. Así lo confirmó Luis Cucchiaro, referente del Centro Industrial de Panaderos, quien anticipó que la semana que viene se aplicará una nueva lista de precios. Si bien aún no está definido el porcentaje exacto, se estima que el incremento rondará el 20%.
“Estamos evaluando los aumentos que tuvimos en los insumos en los últimos meses. Desde marzo no modificamos la lista de precios, pero sí hubo subas importantes en paritarias, servicios y, sobre todo, en materias primas como las grasas, que aumentaron hasta un 100%”, explicó Cucchiaro.
A cuánto se iría el kilo de pan
Actualmente, el kilo de pan mignon cuesta alrededor de $2.900, y el kilo de bizcocho $4.400. Con el ajuste que se analiza, el precio del pan mignon podría llegar a los $3.200, en línea con lo que ya ocurre en provincias como Salta, Tucumán y Buenos Aires, donde las subas ya se implementaron.
“La nueva lista va a estar disponible entre mañana y pasado, y cada panadería decidirá si se adhiere o no. Nuestra intención es que el aumento afecte lo menos posible al bolsillo del consumidor, pero también necesitamos sostener la calidad del producto”, señaló.
Cucchiaro recalcó que la suba es inevitable si se quiere mantener la elaboración con materia prima de primera calidad. “No queremos recurrir a insumos de menor calidad para reducir costos, eso no es parte de nuestra política”, afirmó.
Desde el sector panadero destacaron que, si bien entienden la difícil situación económica, los incrementos acumulados en insumos y servicios vuelven insostenible sostener los precios actuales.
Fuente: Somos Jujuy