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Según la Clínica Cleveland en Ohio (EE.UU.), niveles bajos de vitaminas como la B6 y la B12 aumentan los efectos de las resacas. Así pues, como el salmón contiene ambas, se convierte en un alimento muy aconsejable para combatirlas y conseguir unos niveles más adecuados de estas vitaminas. Tomar huevos y lácteos puede ser otra buena opción.

Los componentes del jengibre ayudan a aliviar las náuseas causadas por la resaca y también la sensación de mareo. Tomar alimentos con jengibre como galletas o pan, mejorarán nuestro malestar estomacal. También podemos utilizar raíz de jengibre rallada para prepararnos una infusión/té con idéntico resultado. Una infusión de Silybum marianum o cardo mariano puede ser otra opción muy factible.

Al estar compuesto por hidratos de carbono, el arroz es una gran fuente de energía para el cuerpo. Es bueno para la piel y para mantener el correcto nivel de azúcar en la sangre.
Si tu resaca destaca por mal estar estomacal, lo mejor será incluir este alimento en tu dieta, ya que absorberá los líquidos y contribuirá a una correcta digestión.

La avena ha sido la base de alimentación de muchas culturas y civilizaciones. Se trata de la reina de los cereales, pues contiene, con gran diferencia, un mayor número de nutrientes que otros cereales comunes. Neutraliza los ácidos del cuerpo y regula los niveles de hierro, calcio y magnesio para hacer frente a la fatiga. Es un diurético natural y aumenta el tránsito intestinal.

Esta exótica fruta contiene propiedades beneficiosas para la salud y el cuidado de la piel. Tanto su carne como el agua de coco contienen vitaminas y sales minerales que previenen los trastornosgastrointestinales. El agua de coco regenera la flora intestinal y es considerada una bebida isotónica natural.
Su leche además, es diurética e ideal para combatir la retención de líquidos. Contiene vitamina B, potasio, calcio, sodio y otros minerales que la hacen ideal para combatir la resaca.

Son una fuente natural vitamina A, E y K. También es rica en yodo y antioxidantes. Este vegetal protege la membrana mucosa del estómago, proporciona importantes beneficios para el cerebro y previene incluso de algunos tipos de cáncer.
Las espinacas tienen más de una docena de compuestos antinflamatorios por lo que lo hace una de las verduras más potentes para esta función.

Este alimento es rico en cisteína, una sustancia que nuestro cuerpo genera de forma natural y que actúa como un perfecto antioxidante. Así, la cisteína elimina de forma eficaz el acetaldehído, la toxina producida por el alcohol. La oxidación del etanol, o también conocido como etanal, en el metabolismo del cuerpo humano se considera como principal factor para la aparición de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas.

Las naranjas son una de las frutas más valoradas y queridas por sus múltiples propiedades. Al ser ricas en ácido cítrico, tienen un gran poder desinfectante, anti microbios y depurativo. Por otra parte, son ricas en vitamina C y fructosa, por lo que ayudarán a limpiar el hígado y los riñones. Además, tiene una leve acción diurética, por lo que refuerza su capacidad depurativa y ayuda con la eliminación de líquidos.

Tal vez los derivados de lácteos no sean lo que más te apetezca cuando tienes resaca. Sin embargo, la leche, además de aumentar el nivel de líquidos en el cuerpo, es una gran fuente de calcio y por tanto, calmará la gastritis provocada por el alcohol. Al igual que los huevos, contiene un alto porcentaje de cisteína.

Los estómagos delicados o propensos a sufrir por los cítricos, pueden encontrar una solución mejor que la naranja en el siguiente alimento. La manzana estimula el hígado y los riñones, y también ayuda a limpiar el organismo. Se compone casi en su totalidad (un 85%) por agua y como añadido tiene un alto nivel de potasio.
Las manzanas contienen ácido málico, capaz de neutralizar los ácidos, por lo que será ideal para combatir la diarrea y ayudar a una correcta digestión.

El ‘oro líquido’ de la naturaleza junto al aceite. Las propiedades curativas de la miel son realmente impresionantes. Contra la resaca la miel te ayudará a desintoxicar tu cuerpo, nivelando la cantidad de glucosa en sangre, y te aportará un extra de potasio.
Lo más recomendable es tomarse una cucharada entera de miel, pero también es muy efectiva mezclada con un poco de agua tibia para facilitar su ingesta.

El pan tostado será perfecto para consumir hidratos de carbono en estado puro. El pan posee las mismas propiedades si no está tostado. Sin embargo, la diferencia es que al contener una mayor cantidad de carbono, el tostado actuará como un potente filtro para eliminar las impurezas, a la vez que te da energía.

Es el protector de vientre por excelencia. El aceite interviene en el correcto funcionamiento del hígado y neutraliza el efecto nocivo de los ácidos gástricos y reflujo.
Si estás en ayunas, toma una cucharada de aceite de oliva. Este creará una especie de capa protectora por las paredes de todo el estómago y aliviará el dolor y quemazón de los ácidos. Si lo prefieres, también puedes añadirlo como complemento a algunos de los alimentos anteriores.

La dieta BRAT (por sus siglas en inglés) se compone de arroz, plátanos, puré de manzana y pan tostado. Estos cuatro alimentos son de fácil digestión, muy suaves, lo que los hace idóneos para luchar contra la resaca, ayudando mientras tanto a eliminar el fastidioso dolor de estómago que suele acarrear la resaca.

No existe nada infalibre llamado “cura para la resaca”, pero seguir estas directrices puede ayudarte a acelerar el proceso: importante no olvidarse de ingerir alimentos antes de una ingesta elevada de alcohol; hidratarse lo más posible al día siguiente, ya sea con agua o con las bebidas aquí mencionadas; tomar un ibuprofeno; dormir suficiente y, por último, descartar alimentos con alto nivel en grasa, no tomar café y no volver a beber alcohol -o retrasaremos el proceso.

fuente: muy interesante