Se acerca Semana Santa y el precio del choclo ya presenta un fuerte aumento del 100%
El precio del choclo registró un aumento significativo en los últimos días en la provincia, un hecho que preocupa tanto a comerciantes como a consumidores, especialmente ante la proximidad de Semana Santa, una época en la que este alimento es altamente demandado para la preparación de humitas y otros platos típicos.
En un recorrido por la zona de la vieja terminal y el mercado de la ciudad, se constató que los precios escalaron notablemente. Actualmente, la bolsa de choclo blanco, que contiene 50 unidades, se comercializa a $14.000. En cuanto a la venta por docena, el precio varía entre $2.000 y $4.000, dependiendo de la frescura y calidad del producto. Por su parte, el choclo proveniente del norte (choclo blanco) se vende a $7.000 la bolsa, mientras que el choclo amarillo se consigue por $3.000.
La demanda de este producto comenzó a incrementarse, y desde tempranas horas de la mañana del viernes se observó movimiento en los mercados con compradores que consultaban los precios y adquirían el choclo en distintas cantidades, desde bolsas completas hasta por docena. Sin embargo, el mayor flujo de compradores se registró a partir de media mañana, cuando los clientes acudieron a abastecerse para la preparación de comidas típicas.
Los comerciantes indicaron que el incremento en los precios se debe, en parte, a factores climáticos que afectaron la producción, así como a los costos de transporte. También señalaron que el encarecimiento de los insumos agrícolas impactaron en el valor final del producto.
“La gente viene a preguntar mucho. Algunos llevan en grandes cantidades, otros solo por docena, pero ya se empieza a notar el movimiento. Esto recién comienza y seguramente el fin de semana se verá un aumento en las ventas”, comentó un comerciante del mercado.
El consumo de choclo se intensifica durante esta temporada, no solo para la preparación de humitas, sino también en diversas recetas tradicionales. Se espera que en las próximas semanas la demanda continúe en ascenso, y los comerciantes no descartan nuevas variaciones en los precios en función de la disponibilidad y los costos de reposición del producto.
Fuente: Somos Jujuy
