Una junta médica del Poder Judicial visitó a Milagro Sala para evaluar su salud

Una junta médica conformada por profesionales del Poder Judicial de la provincia, visitó a la exdirigente social Milagro Sala, quien se encuentra detenida con prisión domiciliaria en la provincia, para evaluar su estado de salud y un posible traslado a un centro de salud de alta complejidad en la ciudad de Buenos Aires.

La evaluación médica fue ordenada por el juez de Ejecución Penal provincial, Emilio Carlos Cattan y estuvo a cargo de médicos y psicólogos.

La medida se cumplió ayer en la casa de Sala, del barrio Cuyaya, luego del pedido que realizara semanas atrás su médico, Jorge Rachid, quien ratificó su pedido para el traslado a un centro de salud de alta complejidad de la ciudad de Buenos Aires, para tratar la trombosis venosa profunda que padece la dirigente social desde fines de junio de 2022

Tanto los abogados defensores como familiares y allegados de Sala aguardan el informe del Departamento Médico de Poder Judicial jujeño, que será clave para la decisión que deberá adoptar el magistrado Cattan.

De la evaluación también participó Rachid, quien volvió a considerar que Sala debe ser trasladada de manera “urgente” a Buenos Aires para “resolver tres temas médicos”.

El profesional que asiste a la dirigente social desde hace unos siete años manifestó que sus colegas “aceptaron que Milagro Sala requiere ese traslado, porque parte del tratamiento que estamos proponiendo no se realiza en Jujuy”, al tiempo que auguró que ello se plasme en el informe final.

“Por lo menos lo que yo percibí es que los seis médicos y psicólogos que estaban presentes estaban de acuerdo en los tres ejes temáticos y en la necesidad de resolver el problema de fondo del miembro inferior izquierdo de Milagro que corre peligro, además del riesgo de una complicación superior en otros lugares del organismo”, precisó Rachid.

Sobre ese punto propuso que el tratamiento requerido se puede llevar adelante en el Hospital Italiano de La Plata o la Fundación Favaloro en la ciudad de Buenos Aires, y afirmó que, en ese sentido, “estuvimos de acuerdo”.

De la intervención participaron peritos del Ministerio Público de la Acusación (MPA), como parte acusadora, y del departamento médico del Poder Judicial de Jujuy.

Fuente: El Tribuno

Realizan cirugías uroginecológicas en el Hospital Wenceslao Gallardo de Palpalá

El Ministerio de Salud de Jujuy destacó este martes que desde principios de enero se realiza en el Hospital “Dr. Wenceslao Gallardo” de Palpalá la programación de cirugías uroginecológicas para personas usuarias que residan en cualquier punto de la provincia, una vez cumplida la consulta correspondiente.

“Nuestro servicio apunta a resolver situaciones de incontinencia urinaria y prolapso de piso pelviano, condiciones muy comunes que por lo general transitan mujeres a partir de los 50 años de edad, aunque pueden presentarse en cualquier etapa de la vida”, explicó el Director de la institución, Mauricio Cucchiaro, e indicó que para la consulta en el Consultorio de Uroginecología que realiza atención lunes, martes y viernes se debe solicitar turno en Estadísticas.

Asimismo, resaltó que el abordaje integral, como cada prestación del sistema público, se efectúa de manera gratuita, por lo que los equipos organizan el trabajo con prioridad para quienes no cuentan con obra social ni otro tipo de cobertura, ponderando que “el acceso a la cirugía uroginecológica resulta una verdadera mejora en la calidad de vida, permitiendo el desarrollo habitual de actividades cotidianas”.

Una vez evaluado el cuadro particular, de requerir respuesta quirúrgica se indican los estudios previos y se programa la cirugía en días miércoles.

En lo que va del año ya se realizaron 2 vasectomías en Jujuy

El Ministerio de Salud de Jujuy destacó el fortalecimiento del trabajo que lleva adelante el hospital Wenceslao Gallardo de Palpalá a través de la Unidad de Contracepción Quirúrgica donde se concentra la demanda provincial para el acceso a la vasectomía. En la primera semana de este 2023, ya se realizaron 2 intervenciones. 

El servicio iniciado en marzo de 2021 se enmarca en la Ley de Salud Sexual y Reproductiva por la cual el sistema público de salud debe asegurar el acceso a la vasectomía, disponiendo de espacios para dar respuesta al proceso quirúrgico de anticoncepción masculina siempre a pedido del usuario, quien firma un consentimiento informado. De este modo, la persona solicitante decide respecto a la posibilidad de tener hijos, interviniendo de manera activa en la planificación familiar.

“Nuestro equipo de salud, sumamente comprometido con este servicio en crecimiento y con gran demanda coordinado por Marcos Rivas y la referente Liliana Choque, suma a la fecha un total de 300 intervenciones de las cuales 168 corresponden al último año mientras que 2 ya se concretaron en los primeros días de 2023”, explicó el director del centro sanitario, Mauricio Cucchiaro, y sostuvo que “cada una de las etapas para llegar a la vasectomía propiamente dicha desde la primera consulta, el registro digital, la entrevista personal, la solicitud de requisitos y exámenes pre quirúrgicos, la asignación de turnos y hasta el seguimiento posterior se cumple de manera personalizada, atendiendo siempre a la situación particular”.

CÓMO ACCEDER A LA VASECTOMÍA EN JUJUY

Para acceder al procedimiento gratuito se debe concurrir al sector de Estadística del Hospital Gallardo, a las Consejerías en Salud Sexual de cualquier hospital de la provincia, al CAPS más próximo al domicilio o contactarse vía WhatsApp al 388 5084035. Posteriormente, se debe completar el formulario en línea para el curso formal al sistema.

En tanto, a través del grupo de WhatsApp específico, el equipo de salud brinda las indicaciones y organiza la programación quirúrgica.

En el caso de personas que residan en la zona del Ramal, la valoración y solicitud de estudios se realiza también en el Hospital La Mendieta en consulta con el doctor Marcelo Villa, recordando que, de ser posible y a fin de agilizar el proceso, los estudios prequirúrgicos deben efectuarse en el CAPS u hospital más próximo al domicilio.

Una vez asignado el turno para cirugía y con test negativo para Covid-19, se ingresa al hospital a las 6 de la mañana siempre que se resida en localidades o ciudades cercanas. En el caso de usuarios del Ramal, Quebrada o Puna, la internación se prevé la tarde anterior a la intervención.

El procedimiento en quirófano inicia a las 7 horas y tras la cirugía de aproximadamente 30 minutos, el alta se indica en horas de la tarde.

Tras el procedimiento definitivo, parte del conducto deferente que se extrae, se envía a Anatomía Patológica del Hospital Pablo Soria para el examen de rutina y complementar con detección temprana de patologías. El postoperatorio tras la vasectomía requiere de curaciones simples a diario hasta la extracción de puntos a los 7 días.

A partir de allí, se puede continuar con la actividad sexual sin mayores inconvenientes ya que la vasectomía no obstaculiza la libido, las erecciones ni las eyaculaciones recordando que es fundamental el uso correcto de preservativo ya que el estudio de espermograma para comprobar la no presencia de espermatozoides, es decir, el impedimento para el embarazo se solicita transcurridos 4 meses de la intervención, tiempo en el que puede ocurrir la gestación.

Asimismo, se reitera que en todo momento es fundamental el uso del preservativo para evitar infecciones de transmisión sexual.

Fuente: Somos Jujuy

Distribuirán condones vaginales en toda la provincia de Jujuy

El sistema sanitario de Jujuy pondrá a disposición de toda la comunidad el uso de condones vaginales, un novedoso método anticonceptivo de barrera. Los integrantes de los Centros de Prevención, Asesoramiento y Testeo en VIH y Sífilis (Cepat) reciben capacitaciones para implementar la política en los primeros meses del 2023.

“Estamos manejando desde hace poco tiempo y haciendo capacitación en toda la provincia de lo que se llama prevención combinada y una de las estrategias es el uso de método de barrera”, indicó Raquel Terrades, referente provincial de los Cepat

“Tenemos el condón peneano y también tenemos el condón vaginal, que es lo más nuevo”, planteó y explicó: “es una estrategia que vamos a implementar en enero o febrero, estamos a la espera de que la Dirección Nacional de Sanidad nos dé la capacitación”.

Terradas ponderó que “es muy bueno este método porque les da libertad a las mujeres de que puedan tener un método anticonceptivo de barrera y por sí mismas, no tener que depender de que la pareja use o no método”.

En cuanto a las características, precisó que “condón está hecho de nitrilo, que es un material mejor que el látex, toma la temperatura corporal y puede ser usado con lubricantes acuosos o en base a aceite”. Además, puede ser colocado de manera previa a la relación sexual, hasta 8 horas antes.

La referente de los Cepat detalló que lleva una técnica específica de colocación, “por eso vamos a demorar en la implementación hasta que capacitemos a la gente de los Centros que van a implementar la estrategia que está destinada en una primera etapa a la población adolescente”.

Según preciso Terrades, el objetivo de la política es “que las adolescentes puedan tener un método anticonceptivo de barrera diferente a lo que tenemos hasta ahora”. A raíz de ello, consideró que se trata de una estrategia muy efectiva por lo que “se capacita al persona de salud y de ahí se va a ir implementando en la comunidad”.

Fuente: Somos Jujuy

La provincia de Jujuy registró 1.561 nuevos casos de coronavirus

La Subdirección de Epidemiología informa en su Reporte Semanal que se registraron 1.561 nuevos casos de COVID-19 en Jujuy, recibieron el Alta Médica 768 pacientes.

Detalle de casos positivos según localidad:
SAN SALVADOR DE JUJUY 1034
SAN PEDRO 95
PALPALÁ 82
PERICO 77
LIBERTADOR GENERAL SAN MARTÍN 65
EL CARMEN 42
YUTO 16
PALMA SOLA 15
SAN PABLO DE REYES 15
MONTERRICO 14
TILCARA 14
LA ESPERANZA 13
OLAROZ CHICO 12
YALA 8
SAN ANTONIO 7
LA MENDIETA 7
HUMAHUACA 6
RÍO BLANCO 4
FRAILE PINTADO 4
CALILEGUA 4
LA QUIACA 3
ABRA PAMPA 3
UQUÍA 2
RODEITO 2
LEÓN 2
HUACALERA 2
EL TALAR 2
TUMBAYA 1
SANTA CLARA 1
OCLOYAS 1
GUERRERO 1
EL PIQUETE 1
EL CEIBAL 1
EL AGUILAR 1
CARAHUNCO 1
CANGREJILLOS 1
CAIMANCITO 1
ABDÓN CASTRO TOLAY 1



Estado de situación desde el inicio de la pandemia:
Hasta el momento se realizaron 456.730 tests en toda la Provincia, arrojando un total de 119.080 casos positivos. Se recuperaron de la enfermedad 114.072. Fallecieron 1.795 personas.

No se notificaron fallecimientos por Covid-19.
Ante la presencia de dolor de cabeza, disfonía, tos, congestión nasal y dolor muscular se debe concurrir con DNI para el testeo rápido y gratuito al centro habilitado más próximo al domicilio. Tras conocerse el resultado, el personal de salud brindará en el lugar las indicaciones correspondientes a la situación particular.




Preocupación por la falta de profesionales médicos en barrios de Palpalá

Luego de reiteradas denuncias respecto a falta de personal médico en los CAPS de diferentes barrios de Palpalá, el concejal Rubén González comentó sobre el pedido que se realizó al director del Hospital Wenceslao gallardo.

“Hemos presentado un proyecto fundado en un pedido suscripto por más de 50 personas del barrio san José para que se mejore la calidad de atención del puesto de salud que funciona en el CIC”, comentó González.

“Palpalá y San Salvador deberían tener una atención más fuerte, teniendo en cuenta que hoy vive más de 80 mil personas en cada locación”. “Estamos solicitando al director del Hospital Gallardo que realice las gestiones para la incorporación de profesionales a los CAPS de los distintos barrios de la ciudad y que mejore las condiciones respecto a la falta de turnos del nosocomio”.

González explicó que una realidad permanente es que la gente aprovecha las otras alternativas que les brinda la salud como el camión sanitario: “Evidentemente en los puesto de salud de los barrios no tienen la atención necesaria, esto es porque hay falta de profesionales como nutricionistas, odontólogos, médicos generalistas y sobre todo médicos ginecólogos, a eso se suma que los turnos no se respetan”.

Por último hizo hincapié en que la provincia en sí no cuenta con puestos laborales que abastezcan a la población y el presupuesto que manejan no tiene en cuenta al sector de la salud: “Hay que ser conscientes que vivimos en una provincia con un déficit en materia laboral muy importante”.




Cuáles son los siete hábitos que impulsan el envejecimiento

Algunos de estos hábitos son ampliamente reconocidos como nocivos, pero otros pueden ser cotidianos y hasta pasar desapercibidos: Veamos:

La sobreexposición al sol:

A medida que se acerca el verano y la temperatura aumenta, el placer de tomar sol crece. Sin embargo, existen algunos limitantes si queremos evitar marcas, manchas o arrugas. Vale aclarar que, al exponernos al astro rey logramos obtener la tan ansiada Vitamina D. “Produce efectos antivirales por mecanismos tanto directos como indirectos, mientras que su deficiencia puede aumentar la probabilidad de infección por virus; además ayuda al metabolismo óseo, la autorregulación del calcio y las funciones del sistema inmune”, resaltó en diálogo con Infobae Romina Pereiro, licenciada en nutrición (MN 7722).

La falta de sueño: 

Las distintas investigaciones científicas señalan que la falta de sueño provoca cansancio e irritabilidad durante el día, pero que, además, brinda consecuencias severas en la salud, tales como debilitar el sistema inmunológico, haciéndolo más susceptible a los virus, aumentar el riesgo de lesiones durante los entrenamientos intensos y puede alterar las hormonas que regulan el apetito.

“Dormir es un proceso por el cual nuestro cuerpo recupera energía, se eliminan desechos que se acumularon durante el día. Se regulan hormonas, se refuerzan las defensas y, además, se consolida la memoria”, afirmó en diálogo con Infobae la doctora Agustina Furnari (MN 163.237), miembro de la Unidad de Medicina del Sueño de Fleni.

La deshidratación: 

El smog y la polución, además de la vida diaria, provocan que la piel se resienta y pierda su humectación natural. Es por este motivo que los expertos destacan la importancia de contar con cremas hidratantes para que la humedad permanezca en el rostro.

“La piel es un órgano dinámico y tiene capacidad de adaptación, pero cuando las pieles se deshidratan y se broncean pueden aparecer manchas, rojeces, alergias, nuevos lunares, entre otros aspectos. Es por esta razón que puede lucir engrosada, opaca y más áspera al tacto”, había señalado en diálogo con Infobae el médico dermatólogo Lucas Ponti.

El sedentarismo:

La realización de actividad física es esencial para el organismo, pero más aún para la piel. Es que al impulsar la circulación de la sangre, el oxígeno se que obtuvo gracias al trabajo de los pulmones y el corazón puede llegar a todas las células; incluidas la del órgano más extenso del cuerpo. Según los expertos, para poder lograr lo mejores resultados, es imprescindible que el ejercicio se efectúe de forma regular.

“Haciendo deporte, además, vamos a cuidar la estructura ósea que está dentro del hueso y vamos a reforzarla. Por supuesto, necesitamos complementar esto con vitamina D que proviene del sol, así que si las actividades se hacen al aire libre es mucho mejor incluso psicológicamente hablando”, había indicado el médico cardiólogo y deportólogo Norberto Debbag (MN 51320), en diálogo con Infobae.

El estrés:

Las corridas diarias pueden ser un efecto impulsor del estrés, más aún cuando se trata de personas con una alta presión en el trabajo. Sin embargo, no todo se reduce al ámbito laboral, ya que también puede tener lugar cuando existen problemáticas familiares o de pareja.

Según la dermatóloga, “el estrés continuo en cualquier forma puede tener un impacto duradero, y no solo ojos hinchados al día siguiente. Puede desaparecer la línea del cabello a velocidades récord y puede caer la producción de colágeno de la piel, lo que provoca líneas de estrés en la frente, patas de gallo en los ojos, además de una piel más opaca y una textura más áspera”. Pero, como si fuera poco, aún hay más, ya que “puede causar acné debido a un flujo de hormonas y, a medida que envejeces, aumenta la hiperpigmentación , lo que significa que las secuelas de esos granos pueden permanecer en tu rostro durante medio año o más”.

El alcohol: 

Muchas personas, durante las comidas, eligen una beber una copa de alcohol. Incluso, ya con el verano cada vez más cerca, la elección de una cerveza bien fría para enfrentar las altas temperaturas puede ser innegable. Sin embargo, todos estos aditivos pueden dejan una huella en nuestra piel, además de nuestro organismo.

“A medida que se envejece -explicó Leslie Ludwing, especialista endocrinóloga del Hospital Mont Sinay de Nueva York-, se tiene menos agua en el cuerpo y, por razones que no están del todo claras, también se siente menos sed. Eso hace que las personas mayores sean más propensas a estar deshidratadas. Beber alcohol puede sacar más agua del cuerpo y aumentar aún más sus posibilidades de deshidratación”. Es que la piel se vuelve más fina y seca a medida envejece el organismo, con el alcohol, en tanto, surge el envejecimiento intrínseco, el cual ocurre cuando la piel envejece más rápido de lo debido debido a su entorno y cómo vive

Una copa de vino o una pinta fría son la manera perfecta de relajarse después de un día estresante. Pero sepa que el alcohol puede afectar gravemente todo su cuerpo, desde la piel hasta el cabello y todo lo que está debajo. La moderación es clave y, desafortunadamente, parece que no hay un nivel de bebida que sea bueno para ti , sin importar todo el bombo publicitario sobre los antioxidantes en el vino tinto.

El tabaquismo: 

Muchos no pueden abandonar el hábito de fumar y las consecuencias negativas para el organismo son indudables. “El humo induce exactamente los mismos cambios celulares que los rayos UV para dañar la piel, razón por la cual los fumadores muestran un envejecimiento rápido”, señaló Paik.

“Se puede dejar de fumar, individualmente o con ayuda. No suele ser fácil, pero sí es algo que muchos pacientes logran. Salir de una adicción de muchos años genera una gran alegría y satisfacción. Hoy existen profesionales que pueden orientar y acompañar en el proceso de dejar de fumar”, remarcó en una entrevista con este medio el doctor Guillermo Espinosa, coordinador del Grupo Antitabaquismo del Hospital Italiano (GRANTAHI).

Hipertensión Arterial: Un nuevo fármaco resultó prometedor en pacientes que no responden al tratamiento

Un ensayo de Fase II probó con éxito la droga en personas “resistentes” a los medicamentos disponibles. Esos datos fueron  presentados en la conferencia anual de la American Heart Association

Entre el 20 y el 30% de los adultos sufren de presión arterial alta, y de esos, alrededor del 5 al 10% no la tiene controlada, con todos los riesgos que eso implica para su salud. Esta patología es el principal factor de riesgo mundial de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular, discapacidad y muerte, y afecta a aproximadamente 1.400 millones de personas en todo el mundo. En la Argentina, la hipertensión es el principal factor de riesgo cerebrovascular y está asociada al 88% de los casos.

Baxdrostat actúa evitando que el cuerpo produzca aldosterona, una hormona que regula la cantidad de sal en el cuerpo. Además, suprimió los niveles de aldosterona en sangre y orina, y según se vio en el estudio, “el fármaco provoca una marcada caída de la presión arterial en pacientes cuya hipertensión es resistente a los fármacos habituales, un tipo de hipertensión que se debe en parte al exceso de producción de la hormona aldosterona”.

La aldosterona hace que la sal se retenga en el cuerpo, elevando la presión arterial. Los pacientes con niveles excesivos de aldosterona en la sangre son resistentes al tratamiento con los medicamentos de uso común para la hipertensión .

Para el trabajo, que fue realizado durante 12 semanas, los investigadores administraron a 248 pacientes una dosis diaria de baxdrostat en cantidades que variaron de 2 mg a 1 mg y 0,5 mg. o un placebo. Al ingresar al ensayo, la presión arterial de ninguno de estos pacientes estaba controlada a pesar de tomar tres o más medicamentos para la presión arterial alta.

Cuidado con la hipertensión arterial, es responsable del 88% de los ACV en Argentina

El accidente cerebrovascular más conocido como (ACV) es la segunda causa más común de muerte y la tercera de discapacidad en todo el mundo, lo que se traduce en aproximadamente 6,5 millones de muertes anuales. En la Argentina, el 2% de la población mayor de 40 años vive con secuelas de un ACV, lo que representa más de 340 mil personas; además cada año se producen entre 50.000 y 60.000 nuevos casos.

A esas conclusiones —entre muchas otras— arribaron especialistas que realizaron el Estudio Epidemiológico Poblacional sobre Accidentes Cerebrovasculares (EstEPA), único en su tipo en Latinoamérica debido a que evaluó durante seis años la prevalencia, incidencia, carga de enfermedad y mortalidad del ACV en el país.

“Entre los resultados más destacados de la investigación se confirmó a la hipertensión como el principal factor de riesgo cerebrovascular (asociada en el 88% de los casos), y pudimos determinar, además, que se producen aproximadamente 120 nuevos ACV cada 100.000 habitantes por año, que el ACV es la tercera causa de muerte en el país y que aproximadamente el 9% de las personas fallecen por esta causa”. El médico especialista en neurología Sebastián Ameriso (MN 67.455) es jefe del departamento de Neurología y jefe del Centro Integral de Neurología Vascular de Fleni, y así comenzó a explicar los hallazgos del trabajo, en el marco del Día Mundial del ACV.

Otro factor de riesgo importante que encontraron en la población local son las apneas obstructivas de sueño, que generalmente se dan en personas con sobrepeso y causan el 51% de los ACV en el país. “Es un factor de riesgo muchas veces no detectado y que tiene un manejo relativamente simple”, destacó el especialista.

En tercer lugar se ubicaron las dislipidemias (en el 46% de los casos), que consisten en niveles muy elevados de colesterol o lípidos en la sangre.

El rol de la hipertensión como principal factor de riesgo

Como se vio, la hipertensión arterial es el principal factor de riesgo cerebrovascular, “es el que está presente en la mayor parte de los accidentes cerebrovasculares y puede ser la causa, tanto de las isquemias cerebrales, es decir, de los accidentes cerebrovasculares isquémicos como de las hemorragias cerebrales, que serían los ACV hemorrágicos”, explicó Ameriso, quien ahondó que “esto ocurre porque la hipertensión puede, por un lado, causar enfermedades en las arterias obstruyéndolas y por otro lado causar debilidad de la pared arterial produciendo la ruptura y la hemorragia”.

—A priori podría pensarse que con detección temprana y seguimiento, se trata de un factor “controlable”. ¿Qué falla en el medio para que la hipertensión sea la causa del 88% de los ACV?

—Ameriso: Fundamentalmente fallan, creo, dos aspectos: una es la detección, es decir, hay muchos pacientes hipertensos que no saben que lo son porque la hipertensión puede no causar ningún síntoma, entonces el paciente puede cursar muchos años sin saber que es hipertenso y acá hay cierta responsabilidad a veces en los médicos ya que siempre es importante tomarle la presión al paciente cuando va a una consulta.

La segunda “falla” es lo que llamamos adherencia, es decir, cuántos de los pacientes que tienen un diagnóstico de hipertensión arterial continúan luego de un tiempo tomando la medicación. Lo hemos estudiado en una de las últimas encuestas de nuestro Programa SIFON y vimos que había una alta tasa de no adherencia, es decir que los pacientes pueden tener el diagnóstico, pueden tener la receta de su médico, pero al menos un 20 al 30% de los pacientes, luego de un tiempo, dejan de tomar la medicación, ya sea porque se olvidan, porque no consiguen la receta, porque no pueden pagar el costo de la medicación, etc.

En definitiva, son muchos los factores, pero la falta de detección y la falta de adherencia al tratamiento son los factores más fuertemente asociados a esto. También vimos en Fleni, en un estudio que hicimos sobre “evitabilidad” del ACV, es decir cuántos pacientes con ACV que recibimos tienen algún factor de riesgo no controlado, que aproximadamente el 80% de los pacientes que ingresan a nuestra institución tienen algún factor de riesgo no bien controlado y el principal es la hipertensión arterial.

El estudio, que fue realizado en forma articulada entre expertos de Fleni, la Asociación para el Desarrollo, Rehabilitación e Integración de Personas con Discapacidad (Aderid), la Financiadora de Estudios y Proyectos (FInep), del Ministerio de Ciencia y Tecnología de Brasil, la Municipalidad de General Villegas a través del Hospital y de la Dirección de Educación, la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA) y del Círculo Médico de General Villegas, determinó que los otros factores de riesgo que predominan en el país son “fundamentalmente el colesterol elevado, el tabaquismo, la diabetes, la presencia de enfermedad cardíaca con arritmias que pueden provocar ACV, el sedentarismo, la obesidad”.

“La falta de controles periódicos pueden ser de por sí un factor de riesgo y, por supuesto, haber tenido un ACV o un infarto de miocardio es un factor de riesgo importante”, concluyó Ameriso.

El huevo, un superalimento que fue cuestionado pero hoy es recomendado

Un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad de Castilla, en España, encontró que comer un huevo por día puede ayudar a disminuir el Índice de Masa Corporal y a aumentar el porcentaje de masa magra, que es el peso total del cuerpo -los órganos, la piel y los huesos- sin contar las grasas. “La asociación entre el consumo de huevos y la composición corporal está mediada por las proteínas. Este hallazgo es importante desde la perspectiva de la salud pública, ya que sugiere que un mayor consumo de huevos (cinco por semana o uno por día) puede conducir a una composición corporal más saludable, especialmente debido a una mayor ingesta de proteínas”, indicaron los autores de la investigación.

La Semana Mundial del Huevo se celebra del 10 al 14 de octubre para recordar los beneficios y propiedades que tiene para la salud. Se encuentra entre los alimentos más nutritivos del planeta: un huevo grande proporciona 13 vitaminas y minerales esenciales y 6g de proteína de alta calidad, entre otros factores positivos para la salud.

¿Cuál es el impacto que este alimento tiene para nuestra salud?

-Alto aporte nutricional: A diferencia de otros alimentos como el trigo y arroz, la calidad proteica de los huevos supera el 100%. Las proteínas del huevo contienen los 9 aminoácidos esenciales para el organismo. Las proteínas están formadas por una o varias cadenas de aminoácidos (las enzimas, las hormonas, los anticuerpos, etc) y, por ejemplo, el huevo aporta los 9 aminoácidos esenciales para el organismo. Estos son importantes para la salud porque no solamente ayuda a la formación de masa muscular del cuerpo, también, forman parte de la sangre, las hormonas y anticuerpos.

-Por su bajo impacto y costo accesible en comparación con las demás proteínas animales: El huevo es uno de los alimentos con mejor relación costo/beneficio, bajo en calorías (75 calorías por unidad), accesible todo el año y muy fácil de preparar.

-Porque es un complemento ideal para el rendimiento deportivo: La ingesta diaria de 2 huevos permite cubrir más del 15% de las IR de vitamina A, E, B2, niacina, hierro, zinc y selenio, y más del 30% de las IR de vitamina B12, ácido pantoténico, biotina, colina y fósforo de adultos entre 20 y 49 años.

¿Cómo conservarlos y saber si están frescos?

Los huevos deben conservarse siempre entre 7 y 15ºC, y su duración es de aproximadamente 28 días desde la puesta. Se los considera extra frescos cuando se limita su plazo de consumo hasta 9 días. Lo aconsejable es consumir sólo aquellos que estén con su cáscara bien limpia y no rota. Se pueden cepillar antes de guardar, además hay que tener en cuenta cómo reconocer si están frescos o no. Para ello existen varios métodos:

-Ya cocido y cortado de manera vertical, cuanto más centrada esté la yema más fresco es el huevo, cuanto más de lado esté, menos fresco será.

-Cuando se lo sumerge en agua crudo (entero), si el huevo va hacia el fondo del recipiente es que está fresco. Si queda de forma intermedia, puede que tenga ya una semana, pero si flota está poco fresco. Esto sucede porque su cámara de aire (espacio entre la cáscara y la clara, formada por membranas de protección) aumenta a medida que pasan los días, a más cámara de aire, el huevo flota y menos fresco es.

-Cuando el huevo se parte en crudo, se considera que no es fresco cuando su clara es muy fluida, muy líquida y su yema está aplastada y poco consistente.

Otra cuestión interesante son aquellos mitos que se crean a la hora de elegir este producto en el lugar de compras, Javier Prida explica que “para saber si un huevo es apto para el consumo, al ojo humano podemos comprobar su aspecto externo, que no esté roto o fisurado, que no esté sucio. Luego podemos moverlo como un sonajero, sí sentimos que la yema va y viene, el huevo es viejo, de lo contrario es fresco. También podemos hacer la prueba de agua: en un bol con agua se colocan los huevos y los que flotan más de la mitad no están aptos para consumir”. Además “Que un huevo tenga sangre adentro es porque este no proviene de gallinas ponedoras para consumo, sino que provienen de reproductoras (lo que está prohibida su venta). Los aprobados para el consumo generalmente no tienen sangre, pero, si así fuera, y tienen apenitas un punto sanguinolento se puede consumir normalmente”.